Wegetarianie w Anglii |

Właściwe dostarczanie odżywczych składników organizmowi jest jedną z najważniejszch czynności jeśli chce się mieć zdrowe i wysportowane ciało. Fundamentalne zasady to:

- nie jedz junk-food’u, czyli chipsów, burgerów, frytek itp…
- jedz dużo świeżych owoców i warzyw
- pij dużo wody
- jeśli chcesz przybyć na wadze, jedz troszkę więcej niż dotychczas
- jeśli chcesz stracić na wadze, jedz po prostu trochę mniej niż dotychczas, ale nie zagładzaj się
- stosuj głodówkę oczyszczającą (uważnie przeczytaj informacje jak to robić !!!)

W kulturystyce są trzy rodzaje diet (by schudnąć, by przytyć, by pozostać przy wadze) i, w zależności którą chcemy zastosować, przyjmujemy różne sposoby odżywiania się. Jednak są cech wspólne dla tych diet, a mianowicie każdy z systemów opiera się na jedzeniu małych posiłków kilka razy dziennie (około 7-8 posiłków, co 2 godziny) i oczywiście konsumowaniu dużych ilości wody. Ważne jest też, by odżywiać się zdrowo (dużo białek, protein i węglowodanów), monitorować swoją wagę i poziom tłuszczu (pamiętaj, że możesz ważyć więcej, a mieć mniej tłuszczu, bowiem cała waga będzie pochodzić z mięśni).

Idealna budowa ciała powinna zawierać:

Kalorie/Kg Mężczyzni 44 Kobiety 38-44
Proteiny 1.4g/Kg
Węglowodany 7g/Kg
Tłuszcz 1.1g/Kg

Weganizm i proteiny:

Dla wegan są 3 dostępne źródła protein zwane piramidą proteinową (lub trójkątem proteinowym) : orzechy i nasiona, zboża oraz rośliny strączkowe.

Dotychczas istniało przekonanie, że weganie powinni w każdym posiłku łączyć 2 z powyższych 3 grup. Czyli “niepełne” angielskie śniadanie fasolka i tosty (oczywiście bez bekonu), gdzie fasolka to strączki, a tost zaliczany do zbóż. Uważano, iż aminokwasy w proteinach w warzywach nie są zbalansowane i organizm ludzki nie absorbuje ich w odpowiednich ilościach. Jednakże nie było żadnych badań robionych na kulturystach weganach.

Najlepszym zródłem protein jest “sucha” soja, którą można nabyć w postaci ziaren, lub granulatu czy “kulek”. Pełnoziarniste pieczywo jest nie tylko dostawcą protein, ale zawiera również wiatminę E niezbędną dla ładnego wyglądu skóry i włosów. Nasiona i ziarna, oraz pasty z nich (np. masło orzechowe) są doskonałą przekąską. Nie zapominajmy też o szklance mleka sojowego po wysiłku fizycznym. Również niedocenione drożdże, do nabycia w sklepach ze zdrową żywnością, są bogatym źródłem protein.

Weganie powinni również zwrócić uwagę na ilość spożywanego wapnia, bowiem można zaobserwować zwiększone jego wchłanianie przez jelita.

Wszyscy mówią też o witaminie B12 (kobalamina). Nie jest koniecznością, by brać B12 codziennie, bowiem wątroba jest w stanie gromadzić zapas tej witaminy przez 3-6 lat!!!

Jod jest kolejnym składnikiem posiłków, na który warto zwrócić uwagę. Najwięcej go można znaleźć w glonach, ale również niektóre warzywa go zawieraja - w zależności od gleby, na której rosły.

Nie wolno też zapominać o codziennej wielkiej porcji warzyw (szczególnie ciemnozielonych), które dostarczą nam żelazo. Problem ze zmniejszonym wchłanianiem go przez organizm może być zlikwidowany przez spożywanie witaminy C.

Przy odpowiednim zaplanowaniu łatwo jest osiągnąć odpowiednie zapotrzebowanie w niezbędne składniki dla idealnej diety weganina atlety.